Kremali mantar soslu biftek

Uzun zamandir taslak olarak bekleyen tarifleri yavastan gun yuzune cikarmak gerek =) Yapilisi aslinda oldukca kolay. Kremali mantar sosu bizim evde en begenilen biftek sosu. Yaninda pilav veya patates puresi ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler

• 4 adet biftek
• Yarim cay kasigi karabiber
• 3 yemek kasigi tereyagi
• 250 gr mantar
• 1 yemek kasigi un
• 200 ml krema
• 1 cay kasigi tuz
• Yarim cay kasigi karabiber

Hazirlanisi

1. Mantarlari arzunuza gore dograyin.
2. Erittiginiz tereyaginda mantarlari kavurun.
3. Mantarlar suyunu cekince unu ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Kremayi ekleyip guzelce karistirin.
5. Tuz ve karabiberi ekleyip altini iyice kisin.
6. Biftekleri izgara tavasinda veya teflon tavada pisirin.
7. Servis tabagina aldiginiz bifteklerin uzerine sosu ekleyin.
8. Garnitur, salata veya pilav ile servis edebilirsiniz.

Bayat ekmek lazanyasi

Uydurma bir tarif daha =) Lazanyaya bayilan birisi olarak turevlerini cok denedim. Bu Turk damak tadina uyarlandi ama tarifin son hali evdeki bayat ekmekleri degisik bir degerlendirme yontemi dusunurken cikti. Bir kac deneme sonrasi genel begeni kazaninca tarif defterlerine not edilme hakki kazandi. Bumdaki ic malzemeyi lazanya makarna yapraklari ile de kullanabilirsiniz.Afiyet olsun!

Malzemeler

• 10-12 dilim bayat ekmek
• 1 lt sut
• 1 adet yumurta
• 1 cay bardagi rende peynir (tulum peyniri kullandim ama beyaz peynir kullandigim da oluyor)
• Yarim cay bardagi rende kasar veya parmesan peyniri (uzeri icin)
• 3 yemek kasigi tereyagi
• 3 yemek kasigi un
• 250 gram kiyma
• 1 adet orta boy sogan
• 2 dis sarimsak
• 4 adet domates
• 1 tatli kasigi salca
• 1 tatli kasigi kuru feslegen
• Yarim cay kasigi karabiber
• 2 cay kasigi tuz

Hazirlanisi

1. Ekmekleri kucuk kucuk parcalayin.
2. Derince bir kapta 2 bardak sut, 1 yumurta ve 1 cay kasigi tuzu iyice karistirin.
3. Ekmek parcalarini bu karisima ekleyip iyice karistirin.
4. Domateslerin kabugunu soyup kup kup dograyin.
5. Sogani ve sarimsagi kucuk kucuk dograyin.
6. Zeytinyaginda kavurdugunuz sogan ve sarimsaga kiymayi ekleyin.
7. Kiymanin tamami renk degistirince domatesleri, yarim cay kasigi tuzu, baharatlari ekleyip altini kisin.
8. Kisik ateste 5 dakika pisirin.
9. Bir sos tavasinda tereyagini eritin.
10. Unu ekleyip iyice karisitirn.
11. Kaynamaya baslayinca 3 su bardagi sutu ekleyin.
12. Sos hazir olunca yarim cay kasigi tuzu ve rende peyniri ekleyip altini sondurun.
13. Firini 200 derecede isitin.
14. Firin kabinizin en altina domatesli kiymali sostan ince bir tabaka yayin.
15. Uzerine ekmeklerin yarisini yayin.
16. Ekmeklerin uzerine kiymali sos, onun uzerine de ince bir tabaka beyaz sos yayin.
17. Ekemkelerin kalanini, uzerlerine domates sosu, onun uzerinde de beyaz sosu yayin.
18. En ustune rende peynir ile susleyip firina verin.
19. 200 derecede 20-25 dakika pisirin.

Zeytinli misir ekmegi

Karadenizli arkadaslarimdan bile gecer not aldigi icin gonul rahatligiyla yaziyorum misir ekmegi tarifimi buraya =) Sadesinin yaninda, baharatli, peynirli ve zeytinlisini de yapiyorum. Bugunku tarif yesil zeytinli olani. Kahvalti icin hazirladigimdan zeytin kullanmayi tercih ettim. Kek gibi kolaycacik hazirlaniyor. Afiyet olsun!

Malzemeler

• 4 yemek kasigi tereyagi
• 2 su bardagi misir unu
• 2 yumurta
• 1 yemek kasigi seker
• 1 bucuk cay kasigi tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 bucuk su bardagi yogurt
• Yarim su bardagi su
• Yarim cay kasigi kekik
• 1 cay bardagi cekirdeksiz, dogranmis yesil zeytin

Hazirlanisi

1. Firini 200 derecede isitin.
2. Bir kapta yogurt, su ve yumurtalari iyice cirpin.
3. Erittiginiz tereyagini ekleyip cirpin.
4. Kuru malzemeleri ekleyerek mikserle orta devirde cirpin.
5. Son olarak kekik ve dogranmis zeytinleri ekleyip bir kasikla karistirin.
6. Onceden yagladiginiz kek kalibi/tepsiye karisimi dokun.
7. 180 derecede 20-25 dakika pisirin. Uzerinin cok fazla kizarmamasina dikkat edin.
8. Firindan cikarip 10-15 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Degisik bir yumurtali ekmek

 

Kahvaltilar icin cok iyi bir alternatif bana sorarsaniz. Ustelik goze de hitap ediyor. Yagda kizartilmadigi icin de cok hafif oluyor. Afiyet olsun!

Malzemeler

• 4 ince dilim ekmek
• 4 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• 4 cay kasigi tereyagi

Hazirlanisi

1. Ekmeklerin ortasini cay bardagi ile keserek cikarin.
2. Her bir dilim ekmek icin bir cay kasigi tereyagini tavada eritin.
3. Ekmegi tavaya koyun.
4. Ekmeklerin ortasindaki bosluga yumurta kirin.
5. Uzerine tuz karabiber ekleyin.
6. Ekmekleri cevirerek diger tarafini da kizartin.

Yagsiz havuclu kek

Bu da baska bir cesit havuclu kek. Ustelik hic yag icermeyen bir tarif. Cok az malzeme ile boyle bir lezzet eminim sizi de sasirtacak. Afiyet olsun!

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardagi toz seker
• 1 su bardagi un
• 1 su bardagi rendelenmis havuc
• 1 paket kabartma tozu
• 1 cay kasigi tarcin
• 1 cay bardagi dovulmus ceviz

Hazirlanisi

1. Yumurta ve sekeri krema kivamina gelinceye dek yuksek devirde cirpin.
2. Un ve kabartma tozunu ilave edip dusuk devirde cirpin.
3. Tarcin, havuc ve cevizi ekleyip kasik ile karistirin.
4. Onceden yagladiginiz kek kalibina dokup 175 derecede 30 dakika pisirin.

Acma

Acma yapmak hayatta aklima gelmezdi ta ki Evrencigim'de yiyene kadar. O kadar guzeldiler ki ben de evde denemeye karar vermistim. Bir kac degisik tarif denedim. Bu en sevdiklerimden birisi. Afiyet olsun!

Malzemeler

• 1 su bardagi ilik su
• 1su bardagi ilik sut
• Yarim cay bardagi sivi yag
• Yarim cay bardagi toz seker
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 tatli kasigi mahlep
• 1paket instant maya
• 150 gr tereyagi (oda sicakliginda)
• 6 su bardagi un
• 1 yumurta sarisi
• Corek otu

Hazirlanisi

1. Su, sut ve mayayi iyice karistirin.
2. Unu genisce bir yogurma kabina alin.
3. Seker, tuz ve mahlepi ekleyip iyice karistirdiktan sonra ortasini minik bir havuz olusturacak sekilde acin.
4. Su, sut, maya karisimini kuru karisimin ortasina dokup iyice yogurun.
5. Yumusak fakat elinize yapismayan bir hamur elde edinceye dek yogurun.
6. Hamuru yarim saat kadar dinlendirin.
7. Firini 180 derece isitin.
8. Hamuru 8 esit parcaya ayirin.
9. Her bir parcayi 1 cm kalinliginda acin.
10. Uzerine oda sicakligindaki margarini surun ve rulo yapin.
11. Rulo halindeki hamuru camasir sikar gibi bukun.
12. Hazirladiginiz hamuru ortadan ikiye bolun. ve parcalarin iki ucunu birbirine sararak birlestirin.
13. Acmalarinizi yagli kagit serdiginiz tepsiye aralikli olarak dizin (Ben 2 tepsiye ayirarak pisirdim).
14. Uzerlerine yumurta sarisi surup corek otu atin.
15. 180 derecelik firinda 30 dakika kadar (uzerlerine kizarincaya dek) pisirin.

Kasarli tuzlu kurabiye

Aslinda bu tarif bir cesit kasar diyebilecegimiz cheddar peyniri ile yapiliyor ama ben bize uyarlayip kasar peyniri kullaniyorum. Ozelligi hem kabartma tozu hem de karbonat kullanilmasi. Bayatlayinca pek guzel olmuyor o yuzden tazeyken tuketilmesini oneririm. Afiyet olsun!

Malzemeler

• 2 su bardagi un
• Yarim su bardagi sut
• 1 su bardagi rende kasar
• 8 yemek kasigi tereyagi (oda sicakliginda)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 cay kasigi karbonat
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 tatli kasigi seker

Hazirlanisi

1. Firini 180 derecede isitin.
2. Tum malzemeleri karistirip yogurun.
3. 1 parmak kalinliginda actiginiz hamurdan cay bardagi veya kalip ile kurabiyeleri kesin.
4. 180 deredece 15-20 dakika pisirin.
5. Firindan cikardiktan sonra uzerlerine tereyagi surebilirsiniz.